こだわり

新鮮な食材

旬の食材を新鮮なうちに食べるのが一番美味しいんです。
最高の状態で召し上がっていただくため、毎日のように肉や魚介を市場で目利きをしています。
信頼のあるルート、人脈があるからこそできるんです。
こだわりの本物の味をお楽しみください！

焼肉以外にも160種以上の料理が味わえます。
お刺身などの海鮮料理もおすすめ！これだけを食べに通って来るお客様もいるんです。

店内を見て分かるとおり、新メニューの短冊がどんどん増えていくんです。
いろいろ食べて、いろいろ飲んで楽しんでください。

伝わるか分からないけど、お料理に真心を込めたいと思った。
下手くそな字だけど毎日書きたいと思った。
その日に自信を持って出せない料理は絶対に書きたくなかった。
人気が無かった料理の短冊は今でも捨てずにいる。
筆が止まった日もあった。

それでもお客様の「うまい」の一言がうれしかった。

今まで書いてきた短冊は1万枚以上。
おかげで字がちょっと上手くなってきた。
今日も筆を手に、真心を込めて短冊を書いています。